¿LAS ALGAS SE COMEN?
ebook

¿LAS ALGAS SE COMEN?. UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y LA GASTRONOMÍA (ebook)

Editorial:
UNIVERSIDAD DE CÁDIZ
Materia
Medioambiente
ISBN:
978-84-9828-568-0
Páginas:
337
Formato:
PDF
Derechos eBook:
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El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo, nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.