REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD
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REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DE LA MARCA COLECTIVA DE CALIDAD "LENGUADO DE CRIANZA". PROCESOS DE AUTOCONTROL DURANTE LA FASE DE PRODUCCIÓN (PREENGORDE Y ENGORDE) (ebook)

Editorial:
UNIVERSIDAD DE CÁDIZ
ISBN:
978-84-9828-504-8
Páginas:
97
Formato:
PDF
Derechos eBook:
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En la presente obra se analizan las posibilidades que el lenguado senegalés, Solea senegalensis, presenta para establecer un modelo de control de la calidad a través de la determinación de puntos de control adecuados durante el proceso de producción, con el fin de formar parte como requisitos de una futura marca colectiva de calidad o norma UNE para el cultivo de la especie.