SERVICIO DE PUBLICACIONES, UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
Libro de contenido poliédrico debido a la colaboración de antropólo gos, historiadores, filólogos, etnobotÃínicos y gastrónomos, con sus respectivas metodologÃas. Siendo el hilo conductor la alimentación , las temÃíticas particulares abordadas se diversifican por distintos escenarios espaciales y temporales, asà se viaja desde Córdoba a Pue bla, desde Manila a Lima, desde Managua a Buenos Aires.