Esta tesis doctoral viene definida por su trasversalidad, puesto que recoge los múltiples aspectos que influyen y se relacionan con el turismo desarrollado en el espacio rural. Defiende igualmente la conveniencia de incrementar y dar mayor protagonismo a la formación en materia de turismo rural sostenible en los ciclos superiores que componen la Familia Profesional de Hostelería y Turismo.
Por un lado, se recoge todo un estudio sobre el turismo en el medio rural: sus comienzos, factores de desarrollo, conceptualización, modalidades, líneas potenciales de futuro, etc., así como la necesidad de la inclusión del concepto de sostenibilidad, insoslayable para su crecimiento.
Por otro lado, y como reflejo de los años de su labor profesional, la autora realiza un exhaustivo análisis de los contenidos de turismo rural existentes en los diseños curriculares de los ciclos formativos superiores de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo -tanto de la anterior Ley de Ordenación General del Sistema Educativo como en la actual Ley Orgánica de Educación-, en la que es docente desde hace más de veinte años.
Este trabajo de investigación, contando con el criterio de profesionales del sector, docentes en estos ciclos formativos y expertos universitarios, viene a corroborar la idoneidad de aumentar los contenidos en materia de turismo rural sostenible en dichos ciclos superiores en un bloque único de materia, de cara a mejorar la formación de los alumnos y a favorecer su futuro laboral, puesto que es este un sector con gran potencial de crecimiento en el que el factor de calidad en el servicio es indispensable.
