Jordi Doce es autor de los libros de poemas "Lección de permanencia" (Pre-Textos, 2000), "Otras lunas" (DVD, 2002) y "Gran angular" (DVD, 2005). En prosa ha publicado "Hormigas blancas", "Imán y desafío", "Curvas de nivel", "La ciudad consciente" y "Perros en la playa".
Como traductor, ha preparado ediciones de la poesía de W. H. Auden, William Blake, Anne Carson, T. S. Eliot, Ted Hughes, Charles Simic y Charles Tomlinson, entre otros, y de la prosa de Thomas de Quincey y John Ruskin.
Actualmente coordina el área de poesía de Hotel Kafka.