NUTRICIÓN, SALUD Y SOCIEDAD

NUTRICIÓN, SALUD Y SOCIEDAD. ESPAÑA Y EUROPA EN LOS SIGLOS XIX Y XX (Libro en papel)

Editorial:
UNIVERSITAT DE VALÈNCIA
Año de edición:
Materia
Medicina
ISBN:
978-84-370-8173-1
Páginas:
372
Encuadernación:
Otros
-5%
15,60 €
14,82 €
IVA incluido
En stock
Comprar

Monografía dedicada a diversos aspectos de la historia de la alimentación y de la nutrición en la época contemporánea de la que participan autores de las Universidades de Valencia, Alacant, Miguel Hernández, Murcia y la Autónoma de Barcelona. El estudio, que combina una perspectiva plural y interdisciplinaria, va desde los llamados Food Studies, que aportan una perspectiva cultural y de la vida cotidiana, hasta capítulos escritos desde la historia económica, la historia de la medicina y de la salud, o la historia antropométrica. El volumen recoge nuevas reflexiones y materiales, abordando la siempre compleja relación entre nutrición y salud, desde la diversidad de factores científicos, sanitarios, socioeconómicos, culturales y políticos que la condicionan.

Otros libros del autor