Se acerca la Navidad. ¿Qué mejor momento para celebrar con un buen vino? ¡Y para regalar buenos libros! En esta ocasión, te presentamos una interesante selección de libros sobre vino y enología.
La importancia de la cultura vinícola es de sobra conocida. Desde su impacto en la economía de nuestra región hasta su arraigada vinculación con nuestra cultura.
Además, en los últimos años el sector del vino ha logrado una amplia difusión en el ámbito del ocio. Son numerosas las ofertas de catas de vino, visitas a bodegas, elaboraciones propias…
Y son numerosos los aficionados que se especializan cada día más en la enología.
Por eso, en Unebook no hemos querido dejar pasar la oportunidad de presentaros los mejores libros sobre vino que se han publicado en los últimos meses.
En esta lista, encontrarás diversos temas relacionados con el mundo del vino, tratados desde diferentes perspectivas.
¡Ven a descubrirlos!
El vino
Enología: ¿arte o ciencia? En este libro, Eduard Puig i Vayreda, uno de los mayores conocedores del mundo de la enología, nos explica detalladamente el proceso de elaboración del vino. Desde la recolección y prensado de la uva hasta su embotellado.
Con el paso del tiempo, la vinificación ha ido perfeccionándose. Sin embargo, a pesar de encontrarnos en la era de la tecnología, la elaboración del mosto aún depende de la artesanía.
En apenas 140 páginas, su autor logra que compongamos la foto del proceso que lleva la uva hasta nuestras mesas. Mejor dicho: hasta nuestras copas.
¿Quieres conocer todo el proceso?
Te ivitamos a que nos acompañes a lo largo de estas páginas. Sin duda, te dejarán muy buen sabor de boca.
La elaboración del vino
Os presentamos otro libro que habla, y muy bien, de la elaboración del vino.
El proceso de elaboración del vino abarca unas cuantas fases. Recepción de la uva, tratamiento mecánico de la vendimia, encubado, descube y prensado, almacenamiento, filtración, embotellado y depósito de envejecimiento.
¿Imaginabas que se tratara de un proceso tan complejo?
Para que no te quede ninguna duda, Juan Antonio Boto Fidalgo y María Boto Ordóñez, de la Universidad de León, nos presentan de forma actualizada todos los procedimientos y las últimas novedades relacionadas con la elaboración del vino.
Y si también te interesa, ¡los mismos autores te cuentan cómo se elabora la cerveza!
Conocimiento del vino. Cata y degustación
El gusto, la vista y el olfato son las herramientas básicas para enfrentarse a una cata de vinos. Pero, además, requiere de mucha técnica y entrenamiento.
Saber observar un vino para apreciar su color, brillo y pureza no es tan sencillo como pueda parecer. En este libro, José Luis Aleixandre Tudó y José Luis Aleixandre Benavent te dan las claves para aprender los mecanismos, técnicas y fases de una degustación profesional.
Además, en sus páginas nos explican la importancia de esta bebida en la gastronomía y la salud.
Eso sí, te aconsejamos que tengas muy presente la máxima de Oscar Wilde:
Para conocer el origen y la calidad del vino no hay necesidad de beber todo el barril.
La vid, el vino y el CSIC
¿Quieres conocer la relación entre el vino y la ciencia?
El CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) te trae la respuesta en forma de libro. ¿Quién si no iba a presentarnos las investigaciones científicas que se han hecho sobre el vino y la vid?
De una forma sencilla y didáctica, este texto se dirige a todo aquel que esté interesado en el mundo del vino. Además, nace con vocación de lugar de encuentro entre científicos, empresas vitivinícolas y todas aquellas entidades que estén relacionadas con la enología.
Precisamente con el objetivo de llegar a más lectores, el CSIC nos presenta una edición bilingüe que, estamos seguros, será de gran utilidad a aquellos interesados en abordar la enología desde una perspectiva científica y humanística.
Retratos de vino | Retrats de vi
Si hay una editorial que ha concentrado esfuerzos en divulgar el contenido científico relacionado con la enología, esa es Publicacions de la Universitat Rovira i Virgili, una institución que, por cierto, este 2017 cumple 25 años (¡felicidades!).
Este sello editorial publica una colección, Retrats de vi, exclusivamente dedicada al vino. Capitaneada por la comunicadora y especialista en vino y gastronomía Ruth Troyano, esta serie de libros ofrece las valiosas reflexiones personales de un grupo de enólogos, formados todos en la URV, en torno a distintos aspectos de la cultura del vino.
Los libros están publicados en tres idiomas; hay versión en catalán, castellano e inglés, y ninguna de las obras tienen un precio superior a los 9 €.
Una serie de sabrosas píldoras que se leen de un trago. Glup.
La cultura del vino
Repetimos autor en este listado. Y es que Puig i Vayreda es uno de los expertos en vino más destacados. ¡Y queríamos exprimir toda su sabiduría!
En este libro nos habla sobre la cultura del vino, todo aquello que lo rodea. Y es que, como ya hemos comprobado, el vino no solo se encuentra en las tierras y en las bodegas, sino que forma parte de nuestra cultura, nuestra forma de vida. Incluso nuestro arte.
Si quieres conocer todos aquellos aspectos que rodean a este elixir de la uva y que lo convierten en una referencia más de nuestra cultura, este es el libro ideal.
¡Y no olvides disfrutarlo con moderación!
La vid y el vino en España. Edades Antigua y Media
Para concluir nuestras recomendaciones de hoy te traemos un texto fundamental si lo que te interesa es la Historia del Vino. Así, con mayúsculas.
La viticultura y la enología se remontan nada menos que al tercer milenio antes de Cristo. Y debemos a los comerciantes y colonos fenicios y griegos su difusión hacia Occidente.
Juan Piqueras Haba nos presenta un riguroso estudio sobre los orígenes y la evolución del vino a lo largo de la historia. En él trata sobre el cultivo de la vid y el comercio del vino en España durante las Edades Antigua y Media.
#Libros sobre #vino para sibaritas y académicos #Unebook #Book Clic para tuitearEn definitiva, acerca a los lectores curiosos a la historia de una bebida que, por su importancia, se ha ganado con creces un sitio en nuestras bibliotecas.
Esperamos que nuestras recomendaciones de hoy te hayan sido útiles y que con su lectura quedes ebrio de placer.
¡Salud!
