Hoy te traemos una selección de libros sobre agricultura, uno de nuestros temas favoritos.
¿Quieres saber por qué?
Porque hablar de agricultura en España es hablar…
… de pueblos
… de naturaleza y medio ambiente
… de sabiduría y cultura popular
… de literatura oral
… de sociedades abiertas y colaborativas
… y de veranos en libertad
¿Se nota mucho que tenemos pueblo 👩🌾👨🌾 y que estamos encantados?
Sí, también estamos preocupados.
Como los agricultores, el gobierno, los políticos, asociaciones del sector, grupos ecologistas y la sociedad española en general.
Por el abandono del campo.
Y la consiguiente despoblación de la España rural.
Así es que nos hemos puesto manos a la obra.
Desde este riconcito de Internet queremos contribuir con nuestros libros a que la España vacía deje de vaciarse.
Porque…
¿Qué implica la agricultura?
Desde luego, mucho más que ese paisaje emocional que a los autores de este post nos encoje el corazón 💚.
La FAO da en la diana
Cada día, en lugares de todo el 🌍, millones de agricultores familiares trabajan duro para producir los alimentos que comemos.
— FAO en español (@FAOenEspanol) 29 de mayo de 2019
¡Los agricultores familiares son los héroes del #HambreCero!
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#AgriculturaFamiliar pic.twitter.com/toBryk0NXv
Vamos a repetirlo y subrayarlo:
Cada día, en lugares de todo el mundo, millones de agricultores familiares trabajan duro para producir los alimentos que comemos.
Por tanto, que este sector ya no sea, como en los años 60, la principal actividad económica de nuestro país, no quiere decir que no tenga una importancia estratégica y crucial para España.
España, primer país de la UE productor de frutas y hortalizas
Seguimos siendo el primer país de la UE productor de frutas y hortalizas.
Y el sexto a nivel mundial.
Producimos el 44% del aceite de oliva de todo el mundo.
Y el 24% de las aceitunas de mesa.
¿Cómo te suenan estas cifras?
¿Tan bien como a nosotros?
Puedes consultar estas y muchas más en un informe completísimo realizado por la consultora PwC España para la Asociación Empresarial para la protección de las Plantas (Aepla).
Aquí te dejamos un video que lo presenta.
La agricultura es cosa de todos.
Y su impacto es global.
Como bien nos recuerdan también los libros sobre agricultura.
En ellos se encuentran pistas e ideas para mejorar el futuro de este sector.
De modo que… empezamos nuestra exploración en busca de las mejores semillas que nos garanticen una buena cosecha.
Derecho agrario
Ya sabes que nos gusta empezar siempre por situarnos en el marco legal.
En la medida que mejor se conozca la norma, mejores decisiones podrán tomarse en la explotación agraria, en este caso.
En la página web de la Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado está disponible toda la normativa agraria actualizada.
Como sabes, las versiones pdf y epub gratuitas.
Pero si lo tuyo sigue siendo el papel, adelante.
Estamos a tu disposición para facilitarte Derecho Agrario (I). Marco Institucional de Agricultura, como te decíamos publicado por la Agencia Boletín Oficial del Estado, o cualquiera de los volúmenes que le siguen.
Un poco de historia de la agricultura
Además del marco normativo, siempre es interesante conocer el marco histórico.
Más o menos en profundidad, ya dependerá de ti y de tus necesidades.
Te proponemos Breve historia económica de la agricultura, publicado por Prensas de la Universidad de Zaragoza.
Unas páginas que analizan el éxito logrado en los dos siglos anteriores por ese sector.
¡La agricultura ha conseguido alimentar cada vez mejor a una población en continuo crecimiento!
¿Cómo se ha logrado?
Esto es lo que te explica este trabajo: las causas y factores.
Una visión histórica de cómo hemos llegado hasta aquí, te la aportará también La agricultura en España. En torno al pensamiento de Ángel Herrera Oria sobre el campo español, publicado por CEU Ediciones.
Este libro recoge las aportaciones realizadas por varios expertos que recuperan la preocupación y el conocimiento de Ángel Herrera Oria por el mundo agrario.
Encontrarás un análisis realizado desde la actualidad del campo hoy.
Agricultura global
Sí, mucho ha cambiado la agricultura en los dos últimos siglos.
No solo en cuanto a producción.
¡Qué decir de la comercialización!
Hoy la agricultura es global.
De esto te habla La mundialización de la agricultura, publicado por la Universidad de Castilla-La Mancha.
¿Cuáles son los efectos de esta globalización?
¿Cómo afecta este contexto al subdesarrollo?
¿Y a los países emergentes?
¿Qué supone la comercialización vía Internet?
¿Cuáles son los mercados futuros?
¿Cómo afecta esto a la España rural?
Respuestas que hallarás en 202 páginas.
En las últimas décadas nos hemos acostumbrado a otro término, que define también la agricultura de nuestra época: biotecnología.
No es posible hablar hoy del sector y no conocer lo que esto implica.
Te recomendamos Sociedad de consumo y agricultura biotecnológica, publicado por la Universidad de Almería.
Estas paginas reflexionan sobre la legislación española y comunitaria y las responsabilidades de todas las partes que intervienen hasta llegar al consumidor.
Controles previos y posteriores, trazabilidad, etiquetado de los productos transgénicos y la información que se ofrece al consumidor, son algunos de los temas que se abordan en los 23 capítulos.
Te hablaremos ampliamente de transgénicos unas líneas más abajo.
Este es solo el aperitivo.
Y otro tercer concepto que está unido inexorablemente a la agricultura es el de ecología.
El libro Agricultura y ecología, publicado por la Universidad de Cádiz, te introducirá en esta relación.
Especialmente a partir de los años noventa, cuando se proclamó la crisis ambiental de la humanidad.
Hablando de conceptos y de globalización, nos parece muy interesante el Diccionario de agricultura y ciencias afines. Francés-Español / Español-Francés, publicado por la Universidad de Almería.
Las relaciones con nuestro país vecino en materia de producción agrícola son como sabes muy importantes para España.
Una obra muy útil en la que encontrarás un amplio repertorio para aplicar en los campos de la agricultura, la pesca, la ganadería y la industria agroalimentaria.
¿Qué es la fitotecnia?
Cada vez más de actualidad, aunque no sea un término de uso común.
Pero sí su aplicación.
Es la materia que investiga los fundamentos biológicos, climáticos, sanitarios y técnicos, entre otros, para optimizar la producción de cultivos.
Toma nota de Fitotecnia: principios de agronomía para una agricultura sostenible.
Este libro es una buena introducción porque te acerca a los aspectos principales de la producción agrícola (siembra, producción, riego).
Sin perder de vista la sostenibilidad del sistema.
Y, por tanto, no deberías pasarlo por alto en esta selección de libros sobre agricultura.
La agricultura de secano
¿Sabías que la superficie agraria útil en España es de más de 23 millones de hectáreas?
¿O lo que es lo mismo, casi la mitad del territorio español?
De ellas, 17 millones de hectáreas son de cultivo.
Y de ellas, el 76 son de secano.
El 24% de regadío.
La agricultura en zonas áridas no es sencilla.
La obra Agricultura ecológica en secano. Soluciones sostenibles en ambientes mediterráneos, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, aborda este contexto.
Que es el nuestro.
Estas páginas son una buena guía para agricultores y técnicos sobre el camino a seguir.
Si es tu caso o si tienes curiosidad, vas a encontrarte con el conocimiento y la experiencia de muchos años de investigación, experimentación y práctica diaria.
Una obra práctica que puedes complementar con Tierra y piedra. Agricultura tradicional de secano.
Un libro curioso que te ofrece un recorrido por las técnicas tradicionales que hacían crecer pimientos y tomateras sin nada de riego.
Entre otras prácticas ya olvidadas.
Lo cierto es que la superficie de regadío ha aumentado en los últimos años en nuestro país.
Y con él, la controversia.
En el estudio Regadío frente a secano, publicado por la Universidad de Valladolid, encontrarás los argumentos de este debate.
¿Es el regadío más o menos productivo y rentable que el secano?
(…)
Descubre la intriga en estas páginas.
Revolución verde africana
Si África es uno de los graneros del planeta, ¿por qué sufre continuas crisis alimentarias?
El libro La agricultura africana. Un presente de cambios y desafíos te aclarará esta paradoja.
Este trabajo describe los problemas a los que se enfrenta el continente pero también las oportunidades que ofrece.
No solo a los africanos sino a la población mundial.
Por ejemplo…
… su rica agrobiodiversidad
… el desarrollo de la agricultura orgánica
… y el desarrollo de la agroindustria
Alimentos transgénicos
En 2050 seremos 9.000 millones de habitantes los que necesitaremos alimentos.
Actualmente se están alimentando 6.600 millones.
Pero 800 millones pasan hambre o están desnutridas.
La historia de la humanidad se ha caracterizado por la búsqueda constante de alimentos.
Y en esa búsqueda se enmarca el cultivo de los transgénicos.
En esta bibliografía de libros sobre agricultura, los estudios sobre transgénicos ocupan un lugar destacado por su actualidad.
¿Qué es un planta transgénica?
¿Cómo se fabrica en el laboratorio?
¿Cuál ha sido el proceso que ha permitido obtener cosechas mejoradas por ingeniería genética?
¿Cómo podría ser el futuro de los cultivos transgénicos?
Toma nota de esta obra, imprescindible para sentar las bases de tu conocimiento riguroso sobre este tema:
Cultivos transgénicos, publicada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
La siguiente recomendación sigue aclarando interrogantes.
¿Para qué sirven los transgénicos?
¿Qué consecuencias pueden tener estas modificaciones?
¿Contribuyen a nuestro bienestar o son una amenaza?
¿Cuál es la legislación que rige sobre ellos?
Encontrarás respuestas concisas y científicamente contrastadas en ¿Para qué sirven los transgénicos?, publicado por la Universitat de Barcelona.
Si te interesa profundizar en el tema legal de este tipo de cultivos, no puedes dejar de consultar Agricultura transgénica y calidad alimentaria. Análisis de Derecho comparado, publicado por la Universidad de Castilla-La Mancha.
Encontrarás análisis de expertos de varios países de la Unión Europea, Estados Unidos, Canadá y América Latina.
E incluso descubrirás la manera de generar confianza en los consumidores a través de las distintas fórmulas que aquí se describen.
Como ves, los alimentos transgénicos tienen implicaciones económicas, sociales, medioambientales, jurídicas, …
Sin olvidar su impacto en la salud.
De este aspecto concreto es de lo que te habla el libro Alimentos de futuro. Impacto de los transgénicos, publicado por la Universidad de Sevilla.
A partir de una explicación de las técnicas de Biología Molecular, la obra te aproxima a las innovaciones que aporta la Biotecnología en el campo de la producción y mejora de alimentos.
Como sabes, la producción y comercialización de Organismos Modificados Geneticamente (OMG) genera debate y existen posturas enfrentadas.
Tampoco esto es nuevo.
A lo largo de la historia, la ingesta de alimentos se ha visto iinfluenciada por perspectivas religiosas, filosóficas o culturales.
Para profundizar en este debate, te sugerimos dos libros.
Transgénicos te aporta datos empíricos y argumentos científicos para que puedas hacerte una idea cabal de la inocuidad o peligrosidad de los alimentos transgénicos.
El segundo título, Cultivos y alimentos transgénicos, te da también respuestas.
Pero sobre todo te ayuda a reflexionar sobre las preguntas.
Para ello se recuerda en estas páginas aquella frase del ex director de la UNESCO, Federico Mayor Zaragoza, que decía:
La biotecnología es la respuesta,
pero …
¿cuál era la pregunta?
Federico Mayor Zaragoza
¡Qué sería de la humanidad sin la duda!
¡Sigamos dudando, por favor!
¡Somos lo que comemos!
¿Nos afecta tanto lo que comemos?
Los ciudadanos cada vez somos más conscientes de que efectivamente es así.
El libro Somos lo que comemos. La importancia de los alimentos que decidimos consumir, te invita a pararte y reflexionar al respecto.
Si es que no lo has hecho ya.
Es una obra bien interesante que te preparará para abordar estos tiempos de cambio en la alimentación presente y futura.
Si estás pensando que estamos viviendo momentos históricos desde el punto de vista de la alimentación humana, estás en lo cierto.
Para intentar averiguar por dónde puede ir el futuro, siempre es interesante revisar el pasado.
En Las plantas que comemos, descubrirás como hemos llegado hasta aquí y como se dibuja el porvenir.
¿Por qué elegimos unas plantas y no otras en el pasado?
¿Por qué elegiremos unas y no otras en el futuro?
¡Sigamos DUDANDO, por favor!
¡Sigamos INVESTIGANDO!
¡Sigamos ESCRIBIENDO!
¡Sigamos LEYENDO!
¡Y sigamos CULTIVANDO!
De una manera responsable.
Porque…
