En algún momento de nuestras vidas, todos nos enfrentamos al desafío de tener que elegir los libros de recetas de cocina que van a ser la base de nuestra biblioteca culinaria.
Este momento no llega en función de la edad, aunque es lo normal, puedes encontrarte con él por distintas circunstancias.
Como bien dice nuestro sabio refranero, la vida da muchas vueltas.
Si te encuentras en ese instante vital y no sabes por dónde empezar ante la enorme oferta de libros de recetas que existen, te presentamos los básicos, los que no pueden faltar.
Si eres nuevo en esto, con el tiempo nos darás la razón.
Si ya llevas tiempo coleccionando o consultando otros libros, habrás comprobado que más tarde o más temprano se acaba en ellos.
Así es que, aquí están esos libros de recetas imprescindibles que lograrán que comas a lo grande en casa.
Lo decimos por experiencia.
Manual de cocina: Cocina tradicional española desde 1950
Tengas la edad que tengas, seguro que te suena.
O lo manejaba tu madre o tu abuela.
Manual de cocina: Cocina tradicional española desde 1950 se publicó por primera vez en 1950 y, desde entonces hasta hoy, ha estado presente en la mayoría de los hogares españoles.
¿Por qué te lo recomendamos?
Porque sus recetas son fáciles de preparar y baratas, principios que su autora, Ana María Herrera, buscó al escribirlo.
Y porque los platos que logres te llevarán a evocar los mejores momentos de tu vida.
¡Sí, como la madalena de Proust!
Muy curiosa la historia de este libro. Si tienes tiempo, léete el artículo de El Mundo titulado El libro que enseña a cocinar a España (sin tonterías) desde hace 70 años.
1080 recetas de cocina
1080 recetas de cocina, de Simone Ortega, es otro clásico.
Y cuenta también con una historia fascinante que la relata fantásticamente el reportaje de El Confidencial La historia oculta de Simone Ortega y ‘1080 recetas’, el best seller que casi no se publicó.
En este libro encontrarás recetas tradicionales de la cocina española pero menos conocidas.
Sus recetas salen ¡siempre!
Por la cuidadosa selección de sus ingredientes y de las cantidades.
Y, sobre todo, por la explicación de los pasos a seguir.
Da igual que no hayas hecho una vichyssoise en tu vida. Te saldrá a la primera.
Cocina día a día: 1095 recetas. 365 menús para las cuatro estaciones
Un libro de recetas de Karlos Arguiñano es tan imprescindible en tu cocina como el aceite de oliva.
Es así.
Como ha escrito un montón, tienes donde elegir.
Nosotros te recomendamos Cocina día a día: 1095 recetas. 365 menús para las cuatro estaciones.
Facilita muchísimo tener organizados los menús diarios, cuando no tienes mucho tiempo.
Y aunque puedas ir moviendo y haciendo tus pequeñas variaciones, ya tienes una base trabajada.
Es la gran virtud de las recetas de Arguiñano, en poco tiempo consigues comer de rechupete.
La comida de la familia
Estamos convencidos de que La comida de la familia, de Ferran Adrià, con el tiempo, se hará un clásico también.
Si no lo es ya.
La idea del propio libro es genial.
¿Qué comían los cocineros de elBuli, el que fuera durante mucho tiempo el mejor restaurante del mundo?
Pues Ferran Adrià lo desveló en este libro que ahora puedes poner tú en práctica.
Menús de cocina tradicional bien estructurados, fáciles y baratos.
Y con trucos que te van a venir de perlas.
Esas lentejas con salmón, esa dorada al vapor, …
1.101 recetas vegetarianas
Necesitas un libro de recetas vegetarianas en tu biblioteca culinaria.
Y 1.101 recetas vegetarianas es el libro.
Además de que vas a aprender un montón sobre ingredientes y combinaciones, te vas a sorprender con los platos.
Exquisitos.
Las recetas están seleccionadas por la revista Cuerpomente y es una obra completísima.
Recetas clasificadas, explicaciones claras y menús configurados por estaciones.
Te informe del aporte nutricional, lo que tardarás en hacerla y hasta el tiempo de reposo.
Y encontrarás de todo.
Si te animas, el gratinado de arroz con roquefort se convertirá en parte de tus disfrutes habituales.
El arte de la cocina francesa
¿Crees que no podrías hacer un croissant en casa?
¿Y quien dice un croissant dice Boeuf Bourguignon?
Pues estás muy, muy equivocado.
No hay que dar razones para justificar que un libro de recetas de cocina francesa debe ser otro de tus básicos.
Es evidente.
Así que, Julia Child y su Arte de la cocina francesa te enseñarán todo lo que tienes que saber sobre la cocina de nuestros vecinos
Si ella (americana) pudo hacerlo… ¿por qué tú no vas a conseguirlo?
Y la recomendación de este libro viene con la recomendación de su película, protagonizada por Meryl Streep.
Si te queda alguna duda sobre que puedes enfrentarte a estos platos sin problema, después de verla, se habrá esfumado.
Tràiler – “Julie y Julia” from Festival de Cine de Menorca on Vimeo.
Y como hemos dicho que hoy te hablábamos de esos libros de recetas de cocina que no pueden faltar en tu biblioteca culinaria, pues lo dejamos aquí.
No sin antes invitarte a visitar nuestros otros post de Libros de cocina y Libros de Ana Moreno que te ayudarán a seguir creciendo en este arte.
¡Disfruta de tus nuevos platos!
En compañía.
Siempre.
