El libro es una recopilación de actividades prácticas, en tres formatos diferentes: ejercicios de aula, prácticas de laboratorio y una actividad tutorada. Los planteamientos van más allá de la ecofisiología de cultivos, teniendo en cuenta conceptos como el entorno socioeconómico, que influye en las tácticas y estrategias que se deben implementar en el manejo de sistemas agrarios.