El libro ofrece una visión general de la explotación de vacas de leche, repasando los aspectos y factores técnicos que forman el manejo y determinan los resultados económicos. La nutrición de la vaca, como rumiante, los ingredientes de la ración o la concepción de la estabulación y de las instalaciones para el ordeño son algunos de los temas que se tratan.