Al Dente es un método para jóvenes y adultos. El libro del alumno consta de ocho unidades didácticas con una secuencia de aprendizaje articulada en unidades de trabajo y una tarea final. Presenta temas y actividades motivadores que fomentan el interés, la participación y la interacción. Presta atención al léxico y al desarrollo de las competencias lingüísticas y de comunicación. Contiene anexos culturales sobre temas variados, así como una sección dedicada a la preparación de los exámenes oficiales de italiano CILS, CELI y PLIDA.
