Son numerosas las publicaciones científicas que advierten del grave deterioro ambiental que sufre nuestro planeta como consecuencia de las actividades humanas insostenibles, apareciendo la agricultura como una de las que mayor impacto genera. Ahora bien, en la nueva agricultura ha surgido el concepto de Buenas Prácticas Agrícolas, desde donde se postula un cambio en la gestión de los medios de producción, debiendo primar las prácticas de cultivo respetuosas con el medio ambiente y el respeto por la seguridad alimentaria.
Este concepto ha calado en la agricultura de primor practicada en el poniente almeriense; y serán precisamente la implantación de estas buenas prácticas agrícolas las que han desarrollado parte de las aplicaciones ambientales en la agricultura intensiva.
Hay que destacar que estos avances en materia ambiental desarrolladas en los últimos tiempos se han debido a diversas circunstancias: principalmente a una mayor exigencia de control de calidad por parte de los clientes, y además por una mayor concienciación ambiental y de desarrollo sostenible por parte del sector productor, en definitiva una implicación social por parte de todas las partes en temas de respeto al medio ambiente.
Esta tesis se centra en una empresa almeriense dedicada a la producción, normalización y comercialización de productos hortícolas en fresco, S.A.T Hortofrutícola Ejidoverde. He querido tomar a esta empresa como modelo y ejemplo, de las tendencias que se está produciendo en la agricultura intensiva de Almería, por su importancia en el sector y por el conocimiento que sobre la misma tengo, al llevar 6 años trabajando en su departamento técnico.
Sobretodo nos centraremos en la fase de producción de los frutos que se lleva a cabo en las explotaciones de los socios. Se estudiará y analizará el tipo de infraestructura con la que se cuenta para el desarrollo de este tipo de agricultura, así como los manejos o requisitos que durante el proceso productivo son controlados. Este control parte de la aplicación de la Norma UNE 155001, un código de Buenas Prácticas Agrícolas con importantes repercusiones en la mejora ambiental de este modelo agrícola. Las mejoras se pueden resumir en las siguientes medidas, que a su vez, se dividen en medidas preventivas, medidas correctoras y medidas de investigación y desarrollo, y que en su mayoría se recogen en la Norma UNE 155001.
Medidas preventivas:
- No utilización de cubiertas plásticas con PVC y PRFV.
- Se priorizan las medidas culturales y biológicas frente a las químicas, desde la elección del material vegetal, pasando por las operaciones del cultivo propias de unas buenas prácticas agrícolas.
- Empleo de sensores y análisis, que ayudan a la toma de decisiones con criterio, lo que evita despilfarro de energía y recursos.
- Se prohibe el uso de Bromuro de metilo para desinfección.
- Control de residuos en las operaciones de post-recolección y comercialización.
Medidas correctoras:
- Obligatorio el uso de riego por goteo en buen estado para lo cual se realizan inspecciones y labores de mantenimiento. (Ahorro de agua)
- Completa gestión de residuos.
- Utilización de insectos útiles siempre que sea posible
- Empleo de flora autóctona como son los Artos (Maytenus senegalensis var. europeus), para la formación de setos.
Medidas de investigación y desarrollo
La apuesta por el desarrollo de la investigación como forma de mejorar y reducir en un futuro las agresiones que la actividad ejerce sobre el medio ambiente es más que evidente. Así cabe destacar:
- Ensayos sobre sustratos alternativos a la perlita y lana de roca.
- Ensayo para comprobar el mejor manejo y aprovechamiento de productos fitosanitarios.
- Seguimiento de variedades tolerantes y resistentes a enfermedades y plagas.
- Formación contínua de los técnicos y agricultores en materia de mejora agro-ambiental.
