BASES CIENTÍFICAS DE LA DIETA ATLÁNTICA

BASES CIENTÍFICAS DE LA DIETA ATLÁNTICA (Libro en papel)

Editorial:
UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA
Año de edición:
Materia
Ciencias de la salud
ISBN:
978-84-17595-97-5
Páginas:
285
Encuadernación:
Rústica
-5%
22,00 €
20,90 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
Comprar

Esta obra divulga y pone en valor los innumerables beneficios para la salud y la sostenibilidad de una dieta basada en la excelencia delos frutos del mar y la tierra atlánticos y de la milenaria sabiduría en su preparación.

A dieta atlántica comprende o conxunto de hábitos alimentarios tradicionais das terras europeas ribeireñas do Atlántico, un gran número de países que, malia preserntaren unha notable variedade alimentaria especificamente derivada da súa historia, estrutura social, clima, xeografía e cultura, posúen tamén características comúns no seu consumo e tradicións nutricionais. Esta obra, promovida e dirixida dende a Fundación Dieta Atlantica da USC, investiga, describe e establece as bases científicas da dieta para, dende o consenso na súa definición, achegar vías de desenvolvemento non só á comunidade científica senón a outros moitos axente como produtoroes, distribuidores, nutricionistas, sector da gastronomía..., divulgando e poñendo en valor os innumerables beneficios para a saúde e a sostibilidade dunha alimentación baseada na excelencia dos froitos da terra e o mar e na milenaria sabedoria da súa preparación.