BABIO SÁNCHEZ, NANCY; BESORA MORENO, MARIA DE LA SERRA; LLADÓ BELLETE, NÚRIA; SALAS-SALVADÓ, JORDI
Esta tabla de composición recoge la información nutricional que contienen los productos sin gluten según la información técnica que las diferentes empresas brindaron o bien la recogida a través del etiquetado del envase. Esta herramienta permitirá, a los dietistas-nutricionistas, valorar y planificar la alimentación de los pacientes con celiaquía.
