CINÉTICA DE FORMACIÓN DE CÁPSULAS DE ALGINATO CÁLCICO.

CINÉTICA DE FORMACIÓN DE CÁPSULAS DE ALGINATO CÁLCICO.. CO-ENCAPSULACIÓN DEL SISTEMA ENZIMÁTICO GLUCOSA OXIDASA-CATALASA (Libro en papel)

Editorial:
UNIVERSIDAD DE CÁDIZ
Año de edición:
Materia
Química
ISBN:
978-84-7786-592-6
Páginas:
238
Encuadernación:
Otros
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En el presente trabajo se ha estudiado el proceso de oxidación de la molécula de β-D-glucosa mediante el empleo del sistema enzimático glucosa oxidasa-catalasa, co-inmovilizado en cápsulas de alginato cálcico. Finalmente, se ha desarrollado un modelo teórico aplicable al análisis, diseño y simulación del reactor enzimático heterogéneo objeto de estudio.