CONTAMINANTS QUIMICS EN PEIX I MARISC CONSUMIT A CATALUNYA AVALUACIO DE LA INGESTA DIARIA

CONTAMINANTS QUIMICS EN PEIX I MARISC CONSUMIT A CATALUNYA AVALUACIO DE LA INGESTA DIARIA (Libro en papel)

Editorial:
GENERALITAT DE CATALUNYA
ISBN:
978-84-393-7687-3
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Evaluación del posible riesgo para la salud derivado de la presencia de contamin antes químicos en los alimentos en el período 2000-2002, donde queda de manifies to que el pescado y el marisco son los alimentos que contribuyen de forma más si gnificativa a la ingesta de contaminantes a través de la dieta. El estudio aport a elementos de juicio para la actuación de las administraciones públicas que ges tionan el riesgo y para los ciudadanos de Cataluña en sus hábitos de consumo.