Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819) es una de las Unidades Formativas del módulo ´Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (MF1334_1)´. Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad ´Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)´, publicado en el Real Decreto 685/2011.
Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los siguientes recursos:
. Ficha técnica
. Guía metodológica
. Ejercicios de autocomprobación por tema
. Ejercicios prácticos por tema
ò Solucionario
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
-5%
