CUADERNO DEL ALUMNO. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (UF0064). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. COCINA (HOTR0408)

CUADERNO DEL ALUMNO. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (UF0064). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. COCINA (HOTR0408) (Libro en papel)

Editorial:
EDITORIAL CEP
Año de edición:
ISBN:
978-84-681-7890-5
Páginas:
94
Encuadernación:
Rústica
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IVA incluido
Agotado

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (UF0064) es una de las Unidades Formativas del módulo ´Preelaboración y conservación de alimentos (MF0260_2)´. Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad ´Cocina (HOTR0408)´, publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.

Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los siguientes recursos:
? Ficha técnica
? Guía metodológica
? Ejercicios de autocomprobación por tema
? Ejercicios prácticos por tema
? Solucionario

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