ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA. HOTR0408 - COCINA

ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA. HOTR0408 - COCINA (Libro en papel)

Editorial:
INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN
Año de edición:
Materia
Industria
ISBN:
978-84-8364-566-6
Encuadernación:
Rústica
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24,07 €
22,87 €
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- Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza; y, en su caso, de conservación y presentación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales.
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