ESTUDIOS DE SOCIO-ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN EN ESPAÑA

ESTUDIOS DE SOCIO-ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN EN ESPAÑA (Libro en papel)

Editorial:
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Año de edición:
Materia
Ciencias de la tierra
ISBN:
978-84-491-1491-5
Páginas:
648
Encuadernación:
Bolsillo
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Dentro del ámbito de la sociología está adquiriendo una especial relevancia los estudios relacionados con la sociología de la alimentación, centrados en el análisis de los comportamientos y actitudes hacia el consumo alimentario y la cadena agroalimentaria. Esta obra es una selección de los artículos más significativos publicados recientemente sobre esta temática, de forma especial en la Revista Distribución y Consumo, editada por MERCASA, acompañado de un estudio introductorio sobre el estado de la cuestión de esta temática elaborado por Cristóbal Gómez Benito, profesor de la UNED, experto en sociología rural y sociología de la alimentación.