AA.VV
En esta Guía se plantean diversos aspectos que debería afrontar la dirección técnica de un viñedo, comenzando con el análisis de la situación de partida ? clima, suelo, agua -, continuando con la evaluación del viñedo ? nutrición, estado hídrico, vigor, potencial productivo ? y el análisis de la composición del mosto, y terminando con aspectos tan prácticos como el mantenimiento del sistema de riego, cuya práctica está cada vez más extendida.
