GUIA PER A LA PREVENCIÓ I EL CONTROL DE LES TOXIINFECCIONS ALIMENTÀRIES

GUIA PER A LA PREVENCIÓ I EL CONTROL DE LES TOXIINFECCIONS ALIMENTÀRIES (Libro en papel)

Editorial:
GENERALITAT DE CATALUNYA
Año de edición:
Materia
Medicina
ISBN:
978-84-393-2045-6
Páginas:
116
Encuadernación:
Rústica
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Presenta la etiología, la patogenia, el tratamiento y la profilaxis de las toxi- infecciones alimenticias de origen más importantes y frecuentes en nuestra socie dad. Se dirige a los profesionales de la sanidad y, por lo tanto, trata de las n ormas de declaración, recogida de muestras y medidas de prevención. Y también es tá orientada hacia profesionales de la restauración, por lo que informa sobre no rmas de conservación de los alimentos.