La triquinosis es una parasitosis endémica en nuestro país y por ello es importante concerla junto con los métodos para sus prevención y control. La práctica muestra el proceso de búsqueda y extracción de larvas de Trichinella sipiralis en muestras cárnicas. Además se describe la metodología para la infección de ratones de experimentación a fin de reproducir el ciclo de Trichinella en el laboratorio. Teniendo en cuenta las nuevas necesidades docentes en el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES), este material didáctico puede ser de gran utilidad para el aprendizaje autónomo del alumno. Y además, gracias a la tecnología audiovisual, se ofrece a los profesores de los Departamentos de Parasitología la posibilidad de mostarar a sus alumnos muestras cárnicas contaminadas con triquinas que a vaeces son difíciles de obtener a nos ser que se disponga de animales de experimentación en los que mantener el ciclo en el laboratorio. En este sentido gracias a la presente grabación ya no será necesario para la realizaciónde esta práctica, es sacrificio previo de dichos animales de experimentación y con ello además, se liberará a los alumnos de la siempre arriesgada manipulacioón de los animales parasitados.
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