La naranja (1781-1939), síntesis de la tesis doctoral del autor supone una aportación decisiva para el estudio histórico de la economía citrícola del País Valencià, auténtico motor de su desarrollo económico y primera y principal fuente de divisas para el Estado español.
En este libro se analiza el origen y difusión del cultivo y del comercio naranjero en nuestro país, los períodos expansivos y las crisis históricas, y se dedica una especial atención al estudio de las estructuras productivas y comerciales, cuestión imprescindible para comprender los complejos mecanismos de la actividad naranjera.
La formación histórica y agronómica del autor, ligado profesionalmente al comercio de exportación, le permite unir el rigor en la investigación histórica al conocimiento de los problemas agrícolas y comerciales de la citricultura valenciana. Esto ha hecho que el profesor Giralt haya dicho que "por fin el País Valenciano ha encontrado el historiador de la naranja que tanto necesitaba".
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