MANUAL. CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA (UF0818). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA (HOTR0109)

MANUAL. CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA (UF0818). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA (HOTR0109) (Libro en papel)

Editorial:
EDITORIAL CEP
Año de edición:
ISBN:
978-84-681-7683-3
Páginas:
138
Encuadernación:
Rústica
-5%
16,00 €
15,20 €
IVA incluido
Agotado

Aprovisionamiento interno en pastelería (UF0817) es una de las Unidades Formativas del módulo ´Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería (MF1333_1)´. Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad ´Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)´, publicado en el Real Decreto 685/2011.

Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.

Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
. Ficha técnica
. Objetivos generales y específicos
. Desarrollo teórico
. Ejercicios prácticos con soluciones
. Resumen por tema
. Glosario
ò Bibliografía / referencias legislativas

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