MANUAL. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS (UF0063). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. COCINA (HOTR0408)

MANUAL. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS (UF0063). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. COCINA (HOTR0408) (Libro en papel)

Editorial:
EDITORIAL CEP
Año de edición:
ISBN:
978-84-681-7822-6
Páginas:
190
Encuadernación:
Rústica
-5%
22,00 €
20,90 €
IVA incluido
Disponible en 48 horas
Comprar

Preelaboración y conservación de vegetales y setas (UF0063) es una de las Unidades Formativas del módulo ´Preelaboración y conservación de alimentos (MF0260_2)´. Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad ´Cocina (HOTR0408)´, publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013.

Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.

Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
? Ficha técnica
? Objetivos generales y específicos
? Desarrollo teórico
? Ejercicios prácticos con soluciones
? Resumen por tema
? Glosario
? Bibliografía

Otros libros del autor