MANUAL. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA (UF0821). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA

MANUAL. PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA (UF0821). CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD. OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA (Libro en papel)

Editorial:
EDITORIAL CEP
Año de edición:
ISBN:
978-84-681-7848-6
Páginas:
94
Encuadernación:
Rústica
-5%
10,00 €
9,50 €
IVA incluido
Agotado

Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería (UF0821) es una de las Unidades Formativas del módulo ´Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (MF1334_1)´. Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad ´Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)´, publicado en el Real Decreto 685/2011.

Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado.

Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:
? Ficha técnica
? Objetivos generales y específicos
? Desarrollo teórico
? Ejercicios prácticos con soluciones
? Resumen por tema
? Glosario
? Bibliografía / Referencias legislativas