REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA

REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA (Libro en papel)

Editorial:
PARANINFO
Año de edición:
ISBN:
978-84-283-3291-0
Páginas:
188
Encuadernación:
Rústica
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23,75 €
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Agotado

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfo que práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones bási cas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales d e cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar el aboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elabor aciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimento s.

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