SISTEMA ALIMENTARIO, EL GLOBALIZACION DESARROLLO SOSTENIBLE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

SISTEMA ALIMENTARIO, EL GLOBALIZACION DESARROLLO SOSTENIBLE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA (Libro en papel)

Editorial:
ARANZADI
Año de edición:
ISBN:
978-84-9135-267-9
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Con frecuencia se utiliza el concepto de cadena agroalimentaria, pero el Sistema Alimentario como expresión de una necesidad biológica esencial, es, en su organización en la Sociedad, un sistema multivariante, transversal, complejo y articulado que tiene por objetivo trascender. La economía, las políticas, la disponibilidad y la accesibilidad, el conocimiento, el comportamiento y la cultura son los vectores matrices de este sistema fractal.