TRATADO DE NUTRICIÓN

TRATADO DE NUTRICIÓN. TOMO 2. BASES MOLECULARES DE LA NUTRICIÓN (Libro en papel)

Editorial:
EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA
Año de edición:
ISBN:
978-84-9110-191-8
Páginas:
608
Encuadernación:
Rústica
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Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos.

El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.